Produits phares

Crème pour bruschetta ail, huile et piment
Prix 4,52 €

Prix réduit
3,79 €
Mélange crémeux à base d’ail, à raison de 40%, huile d’olive vierge extra, piment fort (20%), persil, basilic, sel. Idéal pour tartiner sur des tranches de pain grillé, sur des crackers ou pour fourrer des sandwichs ou des choux salés. Son crémeux permet aussi de l’utiliser pour assaisonner rapidement un plat de pâtes (idéal avec les spaghettis). Obtenir la recette: Bruschetta Aglio, Olio e Peperoncino (crème)
Sauce au basilic
Prix 3,37 €

Prix réduit
1,99 €
Sauce prête à base de tomates, basilic à raison de 3%, oignons, carottes, huile d’olive vierge extra. L’assaisonnement idéal pour un repas spaghettis entre amis: saveur agréable et caractéristique de sauce tomate parfumée au basilic. Sa simple authenticité triomphe lorsqu’elle est utilisée sur une pizza, enrichie de quelques anchois et d’une bonne mozzarelle.
Calamarata
Prix 2,79 €

Prix réduit
2,49 €
Pâtes de semoule de blé dur, à la couleur claire typique du produit séché lentement à température moyenne, et aux morceaux de forme caractéristique en «anneaux» d’environ 3cm de diamètre et environ 1cm de hauteur, surface légèrement rugueuse due au tréfilage «au bronze». Produit à consommer après cuisson en eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur la confection.
Confiture d’abricots
Prix 5,58 €

Prix réduit
3,99 €
Confiture d’abricots (utilisés 210g de fruits pour 100g de confiture), sucre, acide citrique et pectine de fruits. Couleur orange rosé, consistante, saveur moelleuse et sucrée. À utiliser pour fourrer de goût authentique des tartes, les «biscotti della nonna» (biscuits), des rouleaux de pâte sablée.
Pecorino canestrato de Castel del Monte
Prix 61,54 €

Prix réduit
49,00 €
Produit de niche de la tradition fromagère des Abruzzes, le Pecorino de Castel del Monte est un fromage de table à base de lait de brebis cru avec ajout de présure et de sel. Le Pecorino Canestrato de Castel del Monte est à pâte dure, et arôme et saveur agréablement intenses, riche en parfums dus aux essences spontanées se trouvant dans les herbes des pâturages ou dans les fourrages utilisés pour l’alimentation des brebis.​ Lisez the histoire.
Confiture de raisins (Scrucchiata)
Prix 5,58 €

Prix réduit
3,99 €
Confiture de raisin Montepulciano (utilisés 225g de fruits pour 100g de confiture), sucre, acide citrique et pectine de fruits. Consistance visqueuse, couleur violet foncé, saveur suave avec léger arrière-goût amer, légèrement acidulé. Appelée aussi «la Scrucchiata», c’est l’ingrédient principal des «Cagiunitt», de traditionnels taralucci abruzzains, dont la pâte fine, délicate et parfumée renferme cette farce simplement délicieuse. Peut enrichir de savoureuse douceur avec son arrière-goût acidulé, la saveur délicate des pecorini au foin et/ou au son de Atri: l’arôme et le parfum d’herbes et de foin se marient à l’arrière-goût amer du raisin laissant en bouche une saveur douce et enveloppante. Lisez son histoire.
Bucatini
Prix 2,40 €

Prix réduit
1,99 €
Pâtes de semoule de blé dur, à la couleur claire typique du produit séché lentement à température moyenne, et aux morceaux en forme de «fils» épais, avec trou central et surface légèrement rugueuse due au tréfilage «au bronze». Produit à consommer après cuisson en eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur la confection. idéal avec Sugo all’amatriciana in bianco
Sauce à la truffe
Prix 6,63 €

Prix réduit
3,99 €
Sauce aux champignons de Paris, huile d’olive vierge extra, truffe d’été 10%, beurre, fromage grana padano, épices, sel. Excellente à étaler sur des tranches de pain grillé, pour donner plus de goût et de saveur aux sandwichs, pour assaisonner un plat de pâtes, pour enrichir une salade d’épeautre et tomates cerise.  
Amaretti des Abruzzes
Prix 5,50 €

Prix réduit
4,21 €
Le voyage dans le monde de la tradition gastronomique des Abruzzes passe forcément par la tradition des gâteaux de fabrication artisanale. S’inspirant du recueil de recettes des grand-mères, l’entreprise San Tommaso propose un assortiment de gâteaux exquis qui représentent au mieux la tradition pâtissière des Abruzzes. Les amaretti secs et durs sont des petits-fours à la forme en demi-lune typique contenant des morceaux d’amande. Les amandes constituent 30% de la pâte à laquelle s’ajoutent farine, sucre, beurre et arômes naturels. Le croquant chatouille agréablement le palais en délivrant lentement la saveur persistante caractéristique de l’amande séchée.
Crème pour bruschetta aux tomates séchées
Prix 4,52 €

Prix réduit
3,79 €
Mélange crémeux à base de tomates séchées, à raison de 85%, huile d’olive, basilic, ail, sel. Idéale à tartiner sur des tranches de pain grillé, sur des crackers ou pour fourrer des sandwichs ou des choux salés. Son crémeux permet aussi d’assaisonner rapidement un plat de pâtes (idéal avec des farfalles). Essayez la recette: Gnocchettis de pommes de terre avec Bruschetta Pomodori Secchi e Zucchine.
Cantucci
Prix 5,29 €

Prix réduit
3,99 €
Le voyage dans le monde de la tradition gastronomique des Abruzzes passe forcément par la tradition des gâteaux de fabrication artisanale. S’inspirant du recueil de recettes des grand-mères, l’entreprise San Tommaso propose un assortiment de gâteaux exquis qui représentent au mieux la tradition pâtissière des Abruzzes. Les Cantucci sont de véritables petits tronçons de pâte friable aux amandes en morceaux réalisés avec peu d’ingrédients mais de grande qualité: farine, sucre, œufs, miel, amandes et agents de levage.  Le croquant et la saveur persistante d’amande font de ces pâtisseries un véritable délice pour le palais: ils accompagnent avec douceur un café, ils font un grand dessert servis avec une «ricotta» fraîche travaillée avec quelques gouttes de miel San Tommaso.
Conchiglioni
Prix 2,79 €

Prix réduit
2,49 €
Pâtes de semoule de blé dur, à la couleur claire typique du produit séché lentement à température moyenne, et aux morceaux à la forme caractéristique en «coquillage» d’environ 4cm de longueur et 3cm de hauteur, vides au centre, surface légèrement rugueuse due au tréfilage «au bronze». Produit à consommer après cuisson en eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur la confection.  

Abruzzes: traditions et recettes


San Tommaso Specialità Alimentari

un voyage à la découverte de la société San Tommaso.

Voir...

Rigatoni Amatriciana Abruzzes

Amatriciana a toujours été historiquement disputée entre les Abruzzes et le Latium: nous voulons rendre plus Abruzzes [...]

Voir...

Saucisse en vessie

Ventricina Vasto Abruzzes est un typique salami produit dans les collines et les contreforts de la province de Chieti [...]​

Voir...